Yamagyu

Viande à Saint-Paul-lès-Monestier, dans le Trièves

Installé dans le Trièves depuis 2025, Yamagyu applique les traditions japonaises de l'élevage Wagyu à un terroir de montagne : bêtes en plein air, nourries à l'herbe et au foin, élevées sans hâte. Le résultat : une viande rare et persillée, proposée en colis avec de la charcuterie fine.